第3章 第 3 章
三人從正廳轉進後院時，前頭還亂著。
夥計們正收茶盞、搬樣品，老帳房一邊罵人手腳慢，一邊又親自把羅先生剛翻過的資料收進櫃裡，像怕風吹走了一張，沈家就連最後那點體面也跟著沒了。門外碼頭的鳴笛一聲接一聲，搬貨木輪碾過青石地，震得窗紙都微微發顫。那口砂鍋還在林見川手裡，鍋蓋邊緣滲出的熱氣已淡了，餘溫卻還穩穩攏著。
後院小灶間比前頭安靜些，卻不是能歇氣的安靜，而像弓弦拉滿後的一瞬。
沈知禾進門便把幾張貨單、空白紙和炭筆攤在長桌上，沒坐，只抬手把髮尾往耳後一別，開口便是正事：“七天不是七日撐場面，是七次驗證。貨要動，片子要有人看，門店要有人進，進來的人要願意買，買了還得回頭。”
她說話一向快，但字句分明，像刀口齊整地把一塊肉分成可用的幾部分。
“先拆日程。今天午前第一支片子發出去，下午門店開始試吃。明天看詢單量、進店量和留言。第三天首批香料包出貨，第四天做補貨節奏，第五天根據數據改第二版內容，第六天推門店活動，第七天收帳、收口碑，等羅先生的人來看。”
周承岳已將文件袋放在桌角，低頭翻出一張航線表：“若是按你說的第三天出第一批，我能把群島來貨拆成兩路。一批走快線，量少但穩，先保試賣；一批走常線，壓成本，做後續補貨。不過有個前提——名單得縮到最小，誰接觸哪一段，只讓他知道哪一段。”
沈知禾抬眼：“你先說。”
周承岳指尖點在紙面上，聲音沉穩：“來客時間、航線節奏、試賣門店，眼下知道得太散。若真有內鬼，不必知道全盤，只要拼得出七八分，就夠萬豐行卡你們一步。我的意思是，從現在起改成三份名單。第一份，只有你、我、見川，知道全部。第二份，老帳房和倉頭，只知道貨和價。第三份，分鋪掌櫃只知道自己門店什麼時候試吃、能拿多少貨。多一句都不要。”
林見川把砂鍋放回灶邊，順手將手機架在木架上，聽到這裡，點了點頭：“像廚房分工。切菜的人不必知道最後怎麼擺盤，才不至於一亂全亂。”
沈知禾看了他一眼，眼裡那點緊繃因這句話微微緩了些：“好，就照這個分。”
她說完，又迅速寫下三個店名，筆尖在最後一個名字上停住：“門店試吃不能全放總鋪。總鋪名氣大，來的熟客多，數字會好看，但不準。要一間老客多的，一間靠年輕人聚集的，還要一間在碼頭邊，讓往來客也進得來。”
周承岳掃了一眼：“城南分鋪可以，旁邊就是新開的影像館和學生街。碼頭邊那間呢？”
“北埠口的小鋪。”沈知禾答得很快，“地方窄，但腳程快，工人、船員、採貨的人都經過。若連那裡都能賣得動，才算真能走量。”
林見川低頭調整手機角度，接過話頭：“那總鋪就不主打賣，主打拍。老客人肯配合，也能留第一批口碑。”
他想了想，又把桌上一罐紅蔥頭往前推了推：“第一支片子我不打魚湯全程，太長。只留三段：食材包攤開，十五息；鍋裡香氣起來，十息；第一口反應，十息。最後補一句怎麼買、哪裡吃得到。若再多，人就滑走了。”
這些新詞從他嘴裡說出來，竟不顯得生硬，反而像他說火候與鹽分一樣自然。
沈知禾聽得專注：“主打哪一道？”
“還是今天那道魚，但名字得改。”林見川說，“不能只叫海島魚湯，太平。叫青檸紅蔥暖魚鍋。聽著像家常，可裡頭又有點新鮮。試吃時不做整鍋，做小杯，再配一片烤餅，讓人一口就記住香料怎麼用。”
“香料包呢？”她追問。
林見川已拿炭筆在空白紙上畫了個簡單分裝圖：“首批不做太多款，先做兩種。一種是暖魚鍋，一種是海鹽烤蔬。前者帶紅蔥、香葉、青檸粉和粗鹽，後者更通用，年輕人租屋做飯、店裡也能用。包裝別做大，做一餐量。賣的不是便宜，是方便和成功率。”
說到這裡，他頓了頓，補了一句：“第一次跟著做的人，若一鍋就成功，才會信沈家。”
這句話不只是說做菜。
沈知禾聽懂了，手裡筆尖無聲一停，隨即在紙上寫下定價。她算得快，心裡已有大概：“單包價格不能太高，讓人先願意試。試吃購買可抵一半，門店買一包，線上送第二道菜譜。”
周承岳看著她們一來一往，原本只打算把航線安排妥當，此刻卻不知不覺跟著往下想：“若門店試吃開了，萬豐行十有八九會壓價。他們也能拆包，甚至比你們更低。”
“讓他壓。”沈知禾聲音很淡，“他壓的是價，我們賣的是把生貨變成一頓飯的把握。這口氣只要先讓客人吃到，後面就不是一成半能搶走的。”
“但流量位呢？”周承岳提醒，“他們能買。”
林見川笑了笑，溫聲道：“買得到看見，不一定買得到信。第一支片子我不拍得像商號廣告，拍成回家能做的一頓飯。鍋邊得有手，有停頓，有第一口皺一下眉、再亮起來的那種反應。人會記得真實，不太記得口號。”
沈知禾轉頭看他：“第一口你準備拍誰？”
林見川稍一沉吟：“總鋪老客，最好是一個平常嘴挑的，一個年輕些的。再加一個……碼頭上的人。”
“碼頭上的人？”
“嗯。”他把鏡頭對準桌上的食材包，試著拍了一個俯角，“做飯的人知道，真正忙的人，第一口若能停下來，就代表這味道有本事。況且羅先生既做採買，也做門店，他想看的不是被招待好的客人，是普通人會不會買單。”
沈知禾望著他，忽然覺得方才那句“能做”，不是安慰，而是他心裡已經將整件事過了一遍火。
她把最後一筆寫下，正要叫人，門外老帳房已在嚷：“大小姐，庫裡那批乾貨我先照你說的分了，可你說的香料散裝重新盤，我這把老骨頭要是盤出毛病來，沈家可得算工傷。”
嘴裡抱怨，腳卻已踏了進來。
他見三人圍著長桌，一桌紙、一桌樣品，再看林見川把手機架得像模像樣，眉頭先皺了一下，到底沒再像前些日子那般把“胡鬧”兩字說出口，只重重把一串庫鑰匙往桌邊一放：“後倉紅蔥、海鹽、香葉都還夠，但青檸粉少。若要分裝，得立刻補。還有，城南分鋪那邊人手不夠，真要試吃，得從總鋪調兩個嘴皮子利索的過去。”
沈知禾看他：“嬤嬤家的阿青和前頭小伍，先借過去。”
老帳房一噎：“阿青才學會算零頭。”
“所以讓她去聽客人怎麼問。”沈知禾道，“小伍會說，阿青會記。總得有人學新事。”
老帳房想反駁，卻發現這話竟挑不出大錯，只得哼了一聲：“行，學壞了別算我頭上。”
林見川抬頭，溫和道：“帳房叔，待會兒我把兩種香料包的分量寫給您，您幫我盯著秤準些。第一次出手，寧可慢，不可亂。”
老帳房本還板著臉，聽見這句“幫我盯著”，神色倒鬆了半寸，像被放在一個熟悉的位置上：“這還用你說。做買賣最怕頭一回砸了秤。”
正說著，林見川手機忽然一震。
他低頭一看，是方才羅先生身邊那名年輕助理發來的訊息，字句不多，卻急：“羅先生問，今天片子若上，能否同步掛試吃門店與簡單做法。另，請問你們是不是還有一款烤蔬菜香料？外頭有人提到了。”
灶間裡瞬間靜了一下。
周承岳先抬起眼：“誰提的？”
“沒寫。”林見川把訊息給兩人看，“但他問得很具體。”
沈知禾面色微沉。海鹽烤蔬是剛剛才在這張桌上定下的第二款，連前廳都還沒放出去。若外頭已有人提，這風漏得就不是今日會客名單，而是此刻後院的話。
老帳房也愣了：“這……這屋裡剛說的，外頭就知道了？”
周承岳第一反應是去看窗與門。小灶間窗子半開，外頭是晾網與水井，平日人來人往，但方才他們進來後，院中並無旁人停留。
沈知禾卻沒急著四下搜，只把那句訊息又看了一遍，冷靜得近乎發寒：“不是外頭偷聽到全部，是有人知道我們一定不會只做一款，所以先試探。問得像猜，實則是在看我們反應。”
林見川想了想，低聲道：“也可能是宋晚屏。”
老帳房眼睛一瞪。
沈知禾卻沒立刻否認。宋晚屏剛才那一句“記得拍第一口的表情”，分明知道內容打法，甚至比不少做生意的人更懂。她若手裡有品牌與輿情的人脈，打聽到個大概並不難。
可不知怎的，沈知禾心裡第一個浮上的，卻不是她。
宋晚屏若要拆臺，不會這樣繞著問。她會直接把事攪渾，讓人明知道是她做的，偏又拿她沒法。
周承岳道：“不管是誰，先把訊息回了。回得太緊，對方反而知道踩中了。”
林見川點頭，手指在屏幕上慢慢敲字，回得很平：“今日先上暖魚鍋，門店資訊午前公布。其他口味尚在測試。”
發出去後，他抬頭：“先不認，也不否。”
“對。”沈知禾道，“讓對面猜。”
她說完，反手把三張紙分出去：“承岳，你現在去定艙和拆批，順便把能接觸航線的人名給我列一份。只列今天以前知道羅先生可能要來、又知道群島貨節奏的人。範圍先不要大，免得打草驚蛇。”
周承岳接過紙，應了一聲，卻沒立刻走，而是多問了一句：“你查自己人，撐得住嗎？”
這話問得很實在。
一個商行若連自己門裡的人都要查，傷的不只是臉面，還是根基。
沈知禾垂眼把筆擱下，聲音平靜：“不查，撐不住。”
周承岳看了她一眼，終究沒再說什麼，只將文件收齊，轉身出門。走到門口時，他又停了停：“萬豐行那邊我也會留意。若他們今天內就上相似內容，不是巧合。”
等他走遠，老帳房才壓低了聲音：“大小姐，你真懷疑家裡頭？”
“不是懷疑。”沈知禾看著桌上那條剛寫完的七日表，“是確認有人在漏風，只是不知道是哪扇門。”
老帳房沉默片刻，臉色難得有些難看。他守了沈家幾十年，最怕的從不是外頭同行壓價，而是自己人把家底當路引送出去。
半晌，他悶聲道：“倉裡和帳上，我配合你查。但若最後查出來是旁支那些伸手的，我可不給他們留面子。”
沈知禾抬頭：“先別聲張。”
“我知道。”老帳房咬了咬牙，“我還沒老糊塗。”
他說完便拎著鑰匙又去前頭，背影比平日更急，像終於明白這七天不只是賣貨，也是守門。
灶間裡一時只剩兩人。
外頭風聲穿過廊下，吹得掛著的竹簾輕輕相碰。鍋裡那點餘溫散得更淡了，卻還有若有似無的香。
林見川重新把手機拿穩，調出剛才拍的畫面，給她看：“這段鍋裡的火太滿，會顯得像專業廚房，離人太遠。我得補拍一段慢些的，用家裡的小鍋。還有第一口，不能在這裡拍，灶間太像準備好的。”
沈知禾靠近半步，看著畫面裡他切開青檸時濺起的一點汁水，低聲道：“去前頭窗邊拍。光好，桌子舊，像真有人把一頓飯端回家。”
林見川側過頭看她，笑了笑：“好。”
這個“好”很輕，卻把兩人之間那層多年後重逢的生疏又往下壓了一分。
沈知禾沒躲開他的視線，只繼續道：“我去安排門店和試吃的人。你拍完片，午前一定要上。若午前上不了，下午流量就散了。”
“上得了。”林見川說，“只是還差一個第一口。”
沈知禾一時沒明白：“什麼？”
他看著她，語氣依舊溫和，像只是在說一件做菜的順手事：“你來吃第一口吧。”
她怔了一下。
不是沒吃過他做的東西。幼時巷子深處，兩家大人忙生意，他們也曾一人拿著半塊餅，在碼頭邊分一尾剛烤好的小魚。只是後來日子亂了，人也散了，再相逢時，他成了入贅來的姑爺，她成了撐著商行不肯倒的沈家長女。這些時日兩人說得最多的是貨、帳、風險，倒像把那些曾經能自然相處的時刻都藏了起來。
林見川見她沒答，補了一句：“你不是客人，是要賣這口味的人。你先覺得對，旁人才會信。”
這話說得再正當不過。
沈知禾卻仍覺得心口像被什麼輕輕碰了一下。她很快收住，點頭：“行。你拍吧，別耽誤。”
林見川便真不再多說，轉身去取小鍋、木勺和一只素白淺碗。他做事一向如此，話不多，動起來卻快而穩。沒一會兒，灶火重新升起，紅蔥入油，細小辛香立刻在空氣裡浮開，再落進熱湯時，青檸與香葉的氣味一提，整間小灶間都像被海風洗過一遍。
沈知禾站在一旁，原本還在心裡盤算三間門店的人手和試吃杯數，不知不覺被那股香氣牽了神。
林見川一邊拍，一邊調整火候。他不把鏡頭對準自己太久，更多時候只拍手、拍鍋、拍食材落下的順序，彷彿真正要送到人眼前的，不是他這個人，而是一種“你也做得出來”的信心。
最後一段，他把那碗魚湯放到窗邊舊木桌上，光線正好落在碗沿，熱氣往上升。
“來。”他說。
沈知禾走過去，端起湯匙。鏡頭在側，離得不近，也不逼人。她低頭喝了第一口。
先是熱，接著是魚湯本身的鮮，往後紅蔥的甜慢慢出來，青檸把整個味道往上一提，不重，卻把原先海貨容易有的腥氣收得乾乾淨淨。那口味道不像酒樓裡追求驚人，也不像傳統補湯那樣厚，反而真像忙了一整天的人，回到家終於有一口能讓肩背鬆下來的熱飯。
她本想只照計畫做出一個“可用”的反應，卻仍在第二口時，眉眼不自覺鬆了一瞬。
林見川沒有立刻喊停，只任那一瞬落進鏡頭裡。
片刻後，他才伸手關掉錄影，聲音低低的：“好了。”
沈知禾放下湯匙，耳尖竟有點發熱，卻仍板著神情問：“夠了？”
“夠了。”林見川看著畫面，眼裡帶了一點極淡的笑意，“比我想的還好。”
她知道他說的是畫面，卻偏偏覺得像還有別的什麼。於是乾脆轉開眼，拿起剛才寫好的試賣單子：“我去前頭了。你剪好就發，文案先給我看一眼。”
“好。”
她走到門口，又停了一下，沒有回頭，只道：“林見川。”
“嗯？”
“這七天，我不會讓你一個人頂著。”
門外風聲正盛，她這句話卻落得很清楚。
林見川握著手機，站在尚有餘香的小灶間裡，輕聲應道：“我知道。”
沈知禾出去後，院裡已有人快步穿行。阿青被老帳房扯著去學記錄試吃反應，小伍正被交代怎麼說“這不是單賣香料，是一餐做法”。整個沈家商行像一架老舊卻尚未散架的機器，齒輪吱呀作響地開始改道。
林見川坐回桌邊剪片，手指剛把那段“第一口”拖進時間軸，手機頁面忽然跳出另一則訊息。
這回不是羅先生的助理。
發訊人只顯示一個陌生號碼，簡短得近乎挑釁。
“魚湯拍得不錯。若海鹽烤蔬也要上，勸你們包裝換個色，晚了就來不及了。”
林見川眼神微凝，指尖停在屏幕上。
對方不只知道第二款，還知道他們正要做包裝。
而這一次，已不是試探了。
夥計們正收茶盞、搬樣品，老帳房一邊罵人手腳慢，一邊又親自把羅先生剛翻過的資料收進櫃裡，像怕風吹走了一張，沈家就連最後那點體面也跟著沒了。門外碼頭的鳴笛一聲接一聲，搬貨木輪碾過青石地，震得窗紙都微微發顫。那口砂鍋還在林見川手裡，鍋蓋邊緣滲出的熱氣已淡了，餘溫卻還穩穩攏著。
後院小灶間比前頭安靜些，卻不是能歇氣的安靜，而像弓弦拉滿後的一瞬。
沈知禾進門便把幾張貨單、空白紙和炭筆攤在長桌上，沒坐，只抬手把髮尾往耳後一別，開口便是正事：“七天不是七日撐場面，是七次驗證。貨要動，片子要有人看，門店要有人進，進來的人要願意買，買了還得回頭。”
她說話一向快，但字句分明，像刀口齊整地把一塊肉分成可用的幾部分。
“先拆日程。今天午前第一支片子發出去，下午門店開始試吃。明天看詢單量、進店量和留言。第三天首批香料包出貨，第四天做補貨節奏，第五天根據數據改第二版內容，第六天推門店活動，第七天收帳、收口碑，等羅先生的人來看。”
周承岳已將文件袋放在桌角，低頭翻出一張航線表：“若是按你說的第三天出第一批，我能把群島來貨拆成兩路。一批走快線，量少但穩，先保試賣；一批走常線，壓成本，做後續補貨。不過有個前提——名單得縮到最小，誰接觸哪一段，只讓他知道哪一段。”
沈知禾抬眼：“你先說。”
周承岳指尖點在紙面上，聲音沉穩：“來客時間、航線節奏、試賣門店，眼下知道得太散。若真有內鬼，不必知道全盤，只要拼得出七八分，就夠萬豐行卡你們一步。我的意思是，從現在起改成三份名單。第一份，只有你、我、見川，知道全部。第二份，老帳房和倉頭，只知道貨和價。第三份，分鋪掌櫃只知道自己門店什麼時候試吃、能拿多少貨。多一句都不要。”
林見川把砂鍋放回灶邊，順手將手機架在木架上，聽到這裡，點了點頭：“像廚房分工。切菜的人不必知道最後怎麼擺盤，才不至於一亂全亂。”
沈知禾看了他一眼，眼裡那點緊繃因這句話微微緩了些：“好，就照這個分。”
她說完，又迅速寫下三個店名，筆尖在最後一個名字上停住：“門店試吃不能全放總鋪。總鋪名氣大，來的熟客多，數字會好看，但不準。要一間老客多的，一間靠年輕人聚集的，還要一間在碼頭邊，讓往來客也進得來。”
周承岳掃了一眼：“城南分鋪可以，旁邊就是新開的影像館和學生街。碼頭邊那間呢？”
“北埠口的小鋪。”沈知禾答得很快，“地方窄，但腳程快，工人、船員、採貨的人都經過。若連那裡都能賣得動，才算真能走量。”
林見川低頭調整手機角度，接過話頭：“那總鋪就不主打賣，主打拍。老客人肯配合，也能留第一批口碑。”
他想了想，又把桌上一罐紅蔥頭往前推了推：“第一支片子我不打魚湯全程，太長。只留三段：食材包攤開，十五息；鍋裡香氣起來，十息；第一口反應，十息。最後補一句怎麼買、哪裡吃得到。若再多，人就滑走了。”
這些新詞從他嘴裡說出來，竟不顯得生硬，反而像他說火候與鹽分一樣自然。
沈知禾聽得專注：“主打哪一道？”
“還是今天那道魚，但名字得改。”林見川說，“不能只叫海島魚湯，太平。叫青檸紅蔥暖魚鍋。聽著像家常，可裡頭又有點新鮮。試吃時不做整鍋，做小杯，再配一片烤餅，讓人一口就記住香料怎麼用。”
“香料包呢？”她追問。
林見川已拿炭筆在空白紙上畫了個簡單分裝圖：“首批不做太多款，先做兩種。一種是暖魚鍋，一種是海鹽烤蔬。前者帶紅蔥、香葉、青檸粉和粗鹽，後者更通用，年輕人租屋做飯、店裡也能用。包裝別做大，做一餐量。賣的不是便宜，是方便和成功率。”
說到這裡，他頓了頓，補了一句：“第一次跟著做的人，若一鍋就成功，才會信沈家。”
這句話不只是說做菜。
沈知禾聽懂了，手裡筆尖無聲一停，隨即在紙上寫下定價。她算得快，心裡已有大概：“單包價格不能太高，讓人先願意試。試吃購買可抵一半，門店買一包，線上送第二道菜譜。”
周承岳看著她們一來一往，原本只打算把航線安排妥當，此刻卻不知不覺跟著往下想：“若門店試吃開了，萬豐行十有八九會壓價。他們也能拆包，甚至比你們更低。”
“讓他壓。”沈知禾聲音很淡，“他壓的是價，我們賣的是把生貨變成一頓飯的把握。這口氣只要先讓客人吃到，後面就不是一成半能搶走的。”
“但流量位呢？”周承岳提醒，“他們能買。”
林見川笑了笑，溫聲道：“買得到看見，不一定買得到信。第一支片子我不拍得像商號廣告，拍成回家能做的一頓飯。鍋邊得有手，有停頓，有第一口皺一下眉、再亮起來的那種反應。人會記得真實，不太記得口號。”
沈知禾轉頭看他：“第一口你準備拍誰？”
林見川稍一沉吟：“總鋪老客，最好是一個平常嘴挑的，一個年輕些的。再加一個……碼頭上的人。”
“碼頭上的人？”
“嗯。”他把鏡頭對準桌上的食材包，試著拍了一個俯角，“做飯的人知道，真正忙的人，第一口若能停下來，就代表這味道有本事。況且羅先生既做採買，也做門店，他想看的不是被招待好的客人，是普通人會不會買單。”
沈知禾望著他，忽然覺得方才那句“能做”，不是安慰，而是他心裡已經將整件事過了一遍火。
她把最後一筆寫下，正要叫人，門外老帳房已在嚷：“大小姐，庫裡那批乾貨我先照你說的分了，可你說的香料散裝重新盤，我這把老骨頭要是盤出毛病來，沈家可得算工傷。”
嘴裡抱怨，腳卻已踏了進來。
他見三人圍著長桌，一桌紙、一桌樣品，再看林見川把手機架得像模像樣，眉頭先皺了一下，到底沒再像前些日子那般把“胡鬧”兩字說出口，只重重把一串庫鑰匙往桌邊一放：“後倉紅蔥、海鹽、香葉都還夠，但青檸粉少。若要分裝，得立刻補。還有，城南分鋪那邊人手不夠，真要試吃，得從總鋪調兩個嘴皮子利索的過去。”
沈知禾看他：“嬤嬤家的阿青和前頭小伍，先借過去。”
老帳房一噎：“阿青才學會算零頭。”
“所以讓她去聽客人怎麼問。”沈知禾道，“小伍會說，阿青會記。總得有人學新事。”
老帳房想反駁，卻發現這話竟挑不出大錯，只得哼了一聲：“行，學壞了別算我頭上。”
林見川抬頭，溫和道：“帳房叔，待會兒我把兩種香料包的分量寫給您，您幫我盯著秤準些。第一次出手，寧可慢，不可亂。”
老帳房本還板著臉，聽見這句“幫我盯著”，神色倒鬆了半寸，像被放在一個熟悉的位置上：“這還用你說。做買賣最怕頭一回砸了秤。”
正說著，林見川手機忽然一震。
他低頭一看，是方才羅先生身邊那名年輕助理發來的訊息，字句不多，卻急：“羅先生問，今天片子若上，能否同步掛試吃門店與簡單做法。另，請問你們是不是還有一款烤蔬菜香料？外頭有人提到了。”
灶間裡瞬間靜了一下。
周承岳先抬起眼：“誰提的？”
“沒寫。”林見川把訊息給兩人看，“但他問得很具體。”
沈知禾面色微沉。海鹽烤蔬是剛剛才在這張桌上定下的第二款，連前廳都還沒放出去。若外頭已有人提，這風漏得就不是今日會客名單，而是此刻後院的話。
老帳房也愣了：“這……這屋裡剛說的，外頭就知道了？”
周承岳第一反應是去看窗與門。小灶間窗子半開，外頭是晾網與水井，平日人來人往，但方才他們進來後，院中並無旁人停留。
沈知禾卻沒急著四下搜，只把那句訊息又看了一遍，冷靜得近乎發寒：“不是外頭偷聽到全部，是有人知道我們一定不會只做一款，所以先試探。問得像猜，實則是在看我們反應。”
林見川想了想，低聲道：“也可能是宋晚屏。”
老帳房眼睛一瞪。
沈知禾卻沒立刻否認。宋晚屏剛才那一句“記得拍第一口的表情”，分明知道內容打法，甚至比不少做生意的人更懂。她若手裡有品牌與輿情的人脈，打聽到個大概並不難。
可不知怎的，沈知禾心裡第一個浮上的，卻不是她。
宋晚屏若要拆臺，不會這樣繞著問。她會直接把事攪渾，讓人明知道是她做的，偏又拿她沒法。
周承岳道：“不管是誰，先把訊息回了。回得太緊，對方反而知道踩中了。”
林見川點頭，手指在屏幕上慢慢敲字，回得很平：“今日先上暖魚鍋，門店資訊午前公布。其他口味尚在測試。”
發出去後，他抬頭：“先不認，也不否。”
“對。”沈知禾道，“讓對面猜。”
她說完，反手把三張紙分出去：“承岳，你現在去定艙和拆批，順便把能接觸航線的人名給我列一份。只列今天以前知道羅先生可能要來、又知道群島貨節奏的人。範圍先不要大，免得打草驚蛇。”
周承岳接過紙，應了一聲，卻沒立刻走，而是多問了一句：“你查自己人，撐得住嗎？”
這話問得很實在。
一個商行若連自己門裡的人都要查，傷的不只是臉面，還是根基。
沈知禾垂眼把筆擱下，聲音平靜：“不查，撐不住。”
周承岳看了她一眼，終究沒再說什麼，只將文件收齊，轉身出門。走到門口時，他又停了停：“萬豐行那邊我也會留意。若他們今天內就上相似內容，不是巧合。”
等他走遠，老帳房才壓低了聲音：“大小姐，你真懷疑家裡頭？”
“不是懷疑。”沈知禾看著桌上那條剛寫完的七日表，“是確認有人在漏風，只是不知道是哪扇門。”
老帳房沉默片刻，臉色難得有些難看。他守了沈家幾十年，最怕的從不是外頭同行壓價，而是自己人把家底當路引送出去。
半晌，他悶聲道：“倉裡和帳上，我配合你查。但若最後查出來是旁支那些伸手的，我可不給他們留面子。”
沈知禾抬頭：“先別聲張。”
“我知道。”老帳房咬了咬牙，“我還沒老糊塗。”
他說完便拎著鑰匙又去前頭，背影比平日更急，像終於明白這七天不只是賣貨，也是守門。
灶間裡一時只剩兩人。
外頭風聲穿過廊下，吹得掛著的竹簾輕輕相碰。鍋裡那點餘溫散得更淡了，卻還有若有似無的香。
林見川重新把手機拿穩，調出剛才拍的畫面，給她看：“這段鍋裡的火太滿，會顯得像專業廚房，離人太遠。我得補拍一段慢些的，用家裡的小鍋。還有第一口，不能在這裡拍，灶間太像準備好的。”
沈知禾靠近半步，看著畫面裡他切開青檸時濺起的一點汁水，低聲道：“去前頭窗邊拍。光好，桌子舊，像真有人把一頓飯端回家。”
林見川側過頭看她，笑了笑：“好。”
這個“好”很輕，卻把兩人之間那層多年後重逢的生疏又往下壓了一分。
沈知禾沒躲開他的視線，只繼續道：“我去安排門店和試吃的人。你拍完片，午前一定要上。若午前上不了，下午流量就散了。”
“上得了。”林見川說，“只是還差一個第一口。”
沈知禾一時沒明白：“什麼？”
他看著她，語氣依舊溫和，像只是在說一件做菜的順手事：“你來吃第一口吧。”
她怔了一下。
不是沒吃過他做的東西。幼時巷子深處，兩家大人忙生意，他們也曾一人拿著半塊餅，在碼頭邊分一尾剛烤好的小魚。只是後來日子亂了，人也散了，再相逢時，他成了入贅來的姑爺，她成了撐著商行不肯倒的沈家長女。這些時日兩人說得最多的是貨、帳、風險，倒像把那些曾經能自然相處的時刻都藏了起來。
林見川見她沒答，補了一句：“你不是客人，是要賣這口味的人。你先覺得對，旁人才會信。”
這話說得再正當不過。
沈知禾卻仍覺得心口像被什麼輕輕碰了一下。她很快收住，點頭：“行。你拍吧，別耽誤。”
林見川便真不再多說，轉身去取小鍋、木勺和一只素白淺碗。他做事一向如此，話不多，動起來卻快而穩。沒一會兒，灶火重新升起，紅蔥入油，細小辛香立刻在空氣裡浮開，再落進熱湯時，青檸與香葉的氣味一提，整間小灶間都像被海風洗過一遍。
沈知禾站在一旁，原本還在心裡盤算三間門店的人手和試吃杯數，不知不覺被那股香氣牽了神。
林見川一邊拍，一邊調整火候。他不把鏡頭對準自己太久，更多時候只拍手、拍鍋、拍食材落下的順序，彷彿真正要送到人眼前的，不是他這個人，而是一種“你也做得出來”的信心。
最後一段，他把那碗魚湯放到窗邊舊木桌上，光線正好落在碗沿，熱氣往上升。
“來。”他說。
沈知禾走過去，端起湯匙。鏡頭在側，離得不近，也不逼人。她低頭喝了第一口。
先是熱，接著是魚湯本身的鮮，往後紅蔥的甜慢慢出來，青檸把整個味道往上一提，不重，卻把原先海貨容易有的腥氣收得乾乾淨淨。那口味道不像酒樓裡追求驚人，也不像傳統補湯那樣厚，反而真像忙了一整天的人，回到家終於有一口能讓肩背鬆下來的熱飯。
她本想只照計畫做出一個“可用”的反應，卻仍在第二口時，眉眼不自覺鬆了一瞬。
林見川沒有立刻喊停，只任那一瞬落進鏡頭裡。
片刻後，他才伸手關掉錄影，聲音低低的：“好了。”
沈知禾放下湯匙，耳尖竟有點發熱，卻仍板著神情問：“夠了？”
“夠了。”林見川看著畫面，眼裡帶了一點極淡的笑意，“比我想的還好。”
她知道他說的是畫面，卻偏偏覺得像還有別的什麼。於是乾脆轉開眼，拿起剛才寫好的試賣單子：“我去前頭了。你剪好就發，文案先給我看一眼。”
“好。”
她走到門口，又停了一下，沒有回頭，只道：“林見川。”
“嗯？”
“這七天，我不會讓你一個人頂著。”
門外風聲正盛，她這句話卻落得很清楚。
林見川握著手機，站在尚有餘香的小灶間裡，輕聲應道：“我知道。”
沈知禾出去後，院裡已有人快步穿行。阿青被老帳房扯著去學記錄試吃反應，小伍正被交代怎麼說“這不是單賣香料，是一餐做法”。整個沈家商行像一架老舊卻尚未散架的機器，齒輪吱呀作響地開始改道。
林見川坐回桌邊剪片，手指剛把那段“第一口”拖進時間軸，手機頁面忽然跳出另一則訊息。
這回不是羅先生的助理。
發訊人只顯示一個陌生號碼，簡短得近乎挑釁。
“魚湯拍得不錯。若海鹽烤蔬也要上，勸你們包裝換個色，晚了就來不及了。”
林見川眼神微凝，指尖停在屏幕上。
對方不只知道第二款，還知道他們正要做包裝。
而這一次，已不是試探了。
— 本章完 —
下一章：第4章 第 4 章
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